Geplaatst op Geef een reactie

Lekker: Carnavalssoep

carnavalssoepMocht het nog niet duidelijk zijn, de wortels van ons als De Natuur Apotheker liggen in het Zuiden van het land 🙂 Dus, gezien de tijd van het jaar, leek ons een lekkere carnavalssoep wel een goed plan. Een goede bodem voor het feestvieren draagt ook bij aan je gezondheid!

Ingrediënten:

  • 500 gram gehakt
  • 2 flinke uien
  • een groene, rode en gele paprika (roëd, gael en greun, de kleur van vasteloavend)
  • 2 prei
  • pot witte bonen in tomatensaus
  • 2 vleesbouillon tabletten
  • 1.5 liter tomatensap
  • peper of sambal en eventueel wat bruine suiker

Bereiding:

Braad het gehakt aan. Dit mag rul, of in de vorm van kleine gehaktballetjes. Fruit eerst de gesneden ui, en daarna de gesneden paprika en prei mee. Groente altijd goed wassen. Als ui en prei zacht beginnen te worden, doe je er de witte bonen in tomatensaus en het tomatensap bij.  Spoel de potten met wat water uit en voeg dit toe. Doe de bouillon blokken er ook bij. Breng aan de kook en laat dit minimaal 10-15 minuten pruttelen onder af en toe doorroeren. Daarna op smaak afmaken met peper of sambal en eventueel wat bruine suiker als de tomaten wat overheersen.

Zeker als de soep een dag eerder wordt klaargemaakt trekken de smaken lekker door.

Een beetje brood met kruidenboter erbij is altijd lekker bij het serveren.

Alaaf, en eet smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.