Geplaatst op Geef een reactie

Lekker: Carnavalssoep

carnavalssoepMocht het nog niet duidelijk zijn, de wortels van ons als De Natuur Apotheker liggen in het Zuiden van het land 🙂 Dus, gezien de tijd van het jaar, leek ons een lekkere carnavalssoep wel een goed plan. Een goede bodem voor het feestvieren draagt ook bij aan je gezondheid!

Ingrediënten:

  • 500 gram gehakt
  • 2 flinke uien
  • een groene, rode en gele paprika (roëd, gael en greun, de kleur van vasteloavend)
  • 2 prei
  • pot witte bonen in tomatensaus
  • 2 vleesbouillon tabletten
  • 1.5 liter tomatensap
  • peper of sambal en eventueel wat bruine suiker

Bereiding:

Braad het gehakt aan. Dit mag rul, of in de vorm van kleine gehaktballetjes. Fruit eerst de gesneden ui, en daarna de gesneden paprika en prei mee. Groente altijd goed wassen. Als ui en prei zacht beginnen te worden, doe je er de witte bonen in tomatensaus en het tomatensap bij.  Spoel de potten met wat water uit en voeg dit toe. Doe de bouillon blokken er ook bij. Breng aan de kook en laat dit minimaal 10-15 minuten pruttelen onder af en toe doorroeren. Daarna op smaak afmaken met peper of sambal en eventueel wat bruine suiker als de tomaten wat overheersen.

Zeker als de soep een dag eerder wordt klaargemaakt trekken de smaken lekker door.

Een beetje brood met kruidenboter erbij is altijd lekker bij het serveren.

Alaaf, en eet smakelijk!

Geplaatst op Geef een reactie

Deze soep helpt u ontzuren!

prei

Vandaag eens wat anders, een lekkere soep om u te helpen uw lichaam te ontzuren.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 800 gram prei
  • 2 uien
  • 1 liter groentebouillon zonder gistextract
  • 1/2 citroen
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels gehakte marjolein
  • 100ml droge witte wijn
  • 4 eetlepels zure room
  • zeezout / peper en kerrie naar smaak

Bereiding:

  • snij de prei, de uien en de knoflook
  • doe dit in een grote pan met de olijfolie en roerbak dit een aantal minuten
  • voeg de marjolein toe en roerbak nog een drietal minuten
  • doe de wijn en de bouillon erbij en breng het aan de kook
  • laat de soep op matige warmte, afgedekt nog 25 minuten zacht koken
  • voeg zout / peper en kerrie naar smaak toe
  • verdeel over 4 borden en voeg per bord een lepel zure room toe

Het is natuurlijk ook een optie om de soep op het eind te pureren.

Smakelijk eten!