Posted on Geef een reactie

Winterse Maaltijdsalade

kleine veldkersIn de winter denken we niet zo gauw aan een salade. Maar toch zijn er opties genoeg. Zoals de volgende.

Ingrediënten:

  • fijn gesneden ijsbergsla
  • mais
  • feta
  • in kleine stukken gesneden appel
  • sesamzaad
  • veldkers (in veel tuinen te vinden, zie foto), Dit is familie van de waterkers en tuinkers. Vol vitamine C!
  • viooltjes
  • Parmezaanse kaas

De viooltjes fungeren als eetbare versiering, want het oog wil ook wat. De Parmezaanse kaas is het lekkerst als ie zelf geraspt op het bord  gestrooid wordt.

Voor de dressing mixen we wat Griekse yoghurt met mayonaise, een scheut olijfolie, daslook poeder en peper.

Smakelijk!

bron: recept Anneke Bleeker

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.